新闻中心

产品中心

联系我们

抚顺金宇食品有限公司

地址:抚顺市顺城区前甸镇新村

电话:024-57641918

手机:13904136957

网址:www.fsjyfood.com/ 

淘宝商城:金宇食品.cc

传真:024-57652661 

Email:jinyu@fsjyfood.com


橡子粉的食用特性!

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

橡子粉的食用特性!

发布日期:2018-12-18 08:32 来源:http://www.fsjyfood.com 点击:

橡子粉中橡子很大部分指的是栎属植物的坚果,鄂东山区比较多,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。

我国北方著 名的橡树有辽东栎、蒙古栎,南方有青冈栎、高山栎、刺叶栎等数十种,栓皮栎、麻栎、槲栎、柞栎南北均有。橡树浑身是宝,除果实可供食用外,其木材坚实、耐腐性能好,是制作家具、农具、枕木、矿柱、电杆的好材料。橡木烧出的木炭,火力旺盛,经久耐烧。

橡子可以吃。但是一些橡子(尤其是红橡木的黑橡子)含有大量的单宁,如果不经过处理直接食用会感到苦涩,白橡木的青橡子单宁含量较低,口感较甜,可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁,煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面,橡子粉常有一股特殊的清香味,由于橡子含较多油脂,橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以做冷面吃。

橡子粉

将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,改微火炖。 

另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切成小薄片。 

将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 

橡子粉、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成圆条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,也可以电风扇将面条吹凉,妥后装碗上桌。 

文章内容来源于网络,如有问题,请与我们联系!


相关标签:橡子,橡子粉,橡子面粉

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码