速冻玉米批发

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速冻甜玉米怎样煮更好吃?

2021-07-09 16:24:06

速冻玉米批发厂家告诉您速冻的玉米分两种,一种是熟速冻的玉米,另一种就是没有熟的,熟的5水煮开就好拉,没熟的需20分钟。

如果是熟速冻玉米,为保证滋味、口感,用开水急火煮3~5分钟,然后品尝,应具有该甜玉米品种的甜味和香味,香脆爽口。

生玉米冷水下锅,水开后差不多可以化冻了,若开水下锅则要煮至少20分钟。

  速冻甜玉米口感甜糯,富含丰富的叶酸和钾,以及各种维生素。

  速冻甜玉米的食用方式多种多样,可煮、可煲汤、可烤。煮玉米有诀窍,掌握这些诀窍,煮出来的玉米就是又香又甜。

  将玉米从冷冻室取出后,不用解冻,直接剥掉外侧的厚皮,留内层的2层薄皮。用清水冲洗干净,放入锅中,再倒入冷水,没过玉米表面。带着薄衣煮,可以保存下来一种独特的谷物清香,且更易煮熟。  

速冻玉米

煮玉米先浸泡20—30分钟,再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分钟,不用过分强调煮开花。

  煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。

  煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。

  如果想吃到煮速冻甜玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来。



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